Sen pagājis dienas, kad nekas veikalos nebija, un tāpēc vēlējās iepriecināt bērnu ziemas marinēti gurķi vai tomātu, plūmēm vai ķiršiem. Tagad viss, ka jūs varat iegādāties, un nepadara to iegāde bez piepūles. Tomēr daudzas mātes rūpīgi konservēti augļi un dārzeņi, padarīt marinēti gurķi, sālījumi, roll kompotus un vāra ievārījumu.
Noteikumi saglabāšanas
Lai saglabāšana izrādījās ne tikai garšīgi, bet arī drošu, stingru noteikumiem vārīšanas. Protams, es gribu darīt visu ātrāk un labāk, bet nav jāsteidzas, jo tas ir ievērošana noteikumu saglabāšanas dod vislabākos rezultātus, kvalitāti un, pats galvenais, drošību produkta iegūts. Fakts, ka visi augļi un dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā, iespējams, nav pat vērts runāt par, tomēr, neaizmirstiet to darīt.
Blanšēšanas
Lai konservēti augļi un dārzeņi saglabā savu formu, viņiem ir nepieciešams Blanch. Lai to izdarītu, viņi pārlejiet verdošu ūdeni, pēc tam ātri iemērc aukstā ūdenī. Tādējādi nogalina baktērijas un dabas izskatu un krāsu produkta saglabāšanu.
Sterilizācijas konteineri
Iznīcināt visus mikroorganismus konteineros, kas paliks saglabāšanu, īpaša uzmanība jāpievērš to rūpīgas sagatavošanās. Bankām būtu rūpīgi sterilizē, bet pirms sākat šo procedūru, tās ir jāmazgā, un pēc tam noskalo ar karstu ūdeni. Sterilizēt nepieciešamību sagatavot lielu katlu uz apakšā, kas tiek novietota 2-3 slāņi kokvilnas auduma. Vāra ūdeni un nedaudz samazināt siltuma, maigi piliens apsildāmi burkas uz pannas. Ievietojot bankas ūdenī uz kakla un pēc gaida dažas minūtes, ņem tos ārā ātri, ar ko produktus, satīt un pagriezās otrādi. Kaudze augļus un dārzeņus kannās, kā jums patīk, bet pēc tam aizpildītu tos pilnībā slēgta. Ielejot temperatūrai jābūt apmēram 80 ° C, saturā Bankas var brīvi 1, 5-2 cm uz augšu. Saskaņā ar jebkuriem noteikumiem saglabāšanas dārzeņiem un augļiem var uzglabāt ilgu laiku, un jums būs iespēja iepriecināt savu bērnu gardu saglabāšanu visu ziemu.